• Ingrédients :
    • 500 g de calamars nettoyés
    • 2 oeufs légèrement battus
    • 2 à 4 c.s de farine
    • huile de friture
    • Sel, poivre

Préparation 15 min :

  • Couper les calamars en anneaux, retirez les tentacules, lavez les et séchez les
  • Versez 5cm d’huile dans une sauteuse, chauffez à feu vif.
  • Passez les calamars dans l’oeuf battu puis dans la farine. Plongez les dans l’huile bouillante et laissez frire 1 à 2 min. jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Mettez les sur du papier absorbant.
  • Gardez les premiers au chaud dans le four entrouvert et faites cuire le reste.
  • Saupoudrez de sel, servez chaud avec des rondelles de citron et de l’aioli.